De Nederlander kan voor een goede gezondheid wel wat extra groentes gebruiken. To Maat is een producent van groenteburgers met groente van Hollandse bodem. Vanaf  2019 met groenten geteeld in de Bollenstreek.

Groenteburgers

De naam To Maat komt bij Ted van der Maat, de groentewinkel in Voorhout, vandaan. Vanuit hier is To Maat begonnen met het bereiden en verkopen van groenteburgers . Deze zijn te koop in de Bollenstreek bij groente- speciaalzaken en via de groothandel aan de horeca en catering.

Eet gezond en leef gezond

Voeding is een van de basisbehoeften. Dat zie je in de piramide van Maslow. De wereld is opgebouwd vanuit deze basis behoefte met landbouw, natuurbeheer en visserij. Zoals de wereld er uitziet is zoals wij hem hebben opgebouwd vanuit de vraag naar voeding. Direct daaraan is de gezondheid verbonden van de mensen die in die wereld leven.

Wij zijn de pioniers van nieuwe landbouw en nieuwe voeding. Wij geloven in een wereld waar:

  • Agricultuur hand in hand gaat met natuurbeheer en de vitaliteit van mensen en dieren die daarbinnen leven.
  • Voeding van Hollandse bodem precies de voedingsstoffen bevat die de mens nodig heeft bij het leven in het Nederlandse klimaat.
  • De versterkende kracht van de onderlinge voedingsstoffen in het pure product met zo min mogelijk technologische hulpstoffen.
  • Kwaliteit belangrijker is dan de kwantiteit.
  • De ketens kort zijn en de eer geven aan degene die de eer toekomt.

Je bent wat je eet: lekkerrrr!

Om de missie te verwezenlijken wil To Maat een producent en leverancier zijn die:

  • Plantaardige producten bereidt met een lage foodprint door gebruik te maken van lokale en seizoensgebonden producten.
  • Vernieuwend is, streekgenoten inspireert en enthousiasmeert met ‘vergeten producten’, cultureel erfgoed en beetje nostalgie.
  • Smaak en kwaliteit hoog in het vaandel heeft staan door gebruik te maken van onbewerkte producten met zo min mogelijk toevoegingen.
  • Producten aanbiedt met zo min mogelijk verpakkingsmateriaal, duurzaam verpakkingsmateriaal of herbruikbare verpakkingen.
  • Samenwerking zoekt met andere duurzame initiatieven van commerciële- en niet- commerciële instellingen in de streek.
  • Fysiek en via een blog kennis deelt over gezonde voeding, duurzaamheid, trends en recepten.
To Maat in aangesloten bij https://www.bewustbollenstreek.nl/
Panel 1

Groenteburgers

uit de BOllenstreek

Ambachtelijk bereid met hart en ziel

  • Vers gevroren, waardoor smaak en vitaminen behouden blijven.
  • Culinair is bij de ontwikkeling net zo belangrijk als de gezondheid. 
  • Voldoet aan de normen van het Voedingscentrum voor vleesvervangers met voldoende eiwitten, vitaminen B, ijzer en niet te veel zout.
  • Bereid met Hollandse groenten uit het seizoen en deels met groenten op duurzame wijze geteeld in de Bollenstreek.
  • De groenteburgers zijn op basis van haver. Haver bevat van nature geen gluten. De vezels uit haver zorgen voor een verminderde kans op hart- en vaarziekten.

Vegan seizoensburger

Elk seizoen is er een burger met de groente en de smaken die bij het seizoen passen. Deze burger is 100% plantaardig en daarmee geschikt voor veganisten en mensen met een lactose intolerantie. De burger op basis van boerenkool met appel en de lekkerste
augurken uit de Veen, toegevoegd als smaak tegenhanger. Aangevuld met algen. Alen bevatten heel veel nuttige voedingsstoffen zoals vezels, eiwit, ijzer, vitamine B1 en
vitamine C. Daarbij bevatten algen en zeewieren kleine hoeveelheden visvetzuren die je lijf kunnen beschermen tegen
hart- en vaatziekten. De algen zorgen er tegelijkertijd voor dat extra toevoegen van zout niet noodzakelijk is. De burger heeft
een lage impact op het milieu doordat de boerenkool samen met de goudrenetten bij het seizoen en de streek horen. De combinatie van ingrediënten zorgt er voor dat de
voedingswaarde voldoet aan de normen voor vleesvervangers volgens het voedingscentrum. meer informatie is te vinden in de specificatie-vegan-herfstburger.pdf

Bietenburger met saladekaas

Stevige burger van rauwe bieten, met goede bite. Bieten zijn het hele jaar door uit Nederland verkrijgbaar. Van origine loopt het seizoen van juli tot oktober. De burger is een bron van vezels en eiwitrijk. Bevat ijzer en vitaminen B12, waardoor het uitstekend vlees kan vervangen of als extra groenten dienen. Bak de burger vanuit de diepvries, 6 tot 8 minuten per kant op een lage temperatuur. Lekker op een broodje met mango, avocado en honing-mosterd dressing. Speciaal voor de chef een link naar extra inspiratie voor gerechten met de bietenburger. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten? In de product specificatie bietenburger vindt u meer informatie.

Spinazieburger met roomkaas en pijnboompitten

Bij deze burger is gekozen voor culinair en heeft een Mediterrane smaak met spinazie, roomkaas, zongedroogde tomaten en pijnboompitten voor een goede bite. Deze burger bevat relatief veel ijzer uit de spinazie. Spinazie komt van maart tot november uit Nederland. Bak de burger vanuit de diepvries 6 tot 8 minuten per kant bij middelmatige temperatuur. Lekker met gegrilde paprika en knoflooksaus. Speciaal voor de chef een link naar extra inspiratie voor gerechten met de spinazieburger. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten: specificatie spinazieburger.

Pompoenburger met mango

Bij de eerste hap een zoete verleiding, maar in de nasmaak een lekker pittig ding. Smaakvol en romig met mango en crème fraîse. Pompoen heeft het hele jaar door een lage klimaat belasting. In Nederland zien we hem vooral van september tot maart. Bak de burger vanuit de diepvries 4-6 minuten per kant bij middelmatige temperatuur. Lekker met mango, pompoenpitten en paprika. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten: specificatie pompoenburger.

Kaas- uienburger

Bekende smaak van kaas en uien, waardoor hij ook bij kinderen favoriet is. Eiwitrijke burger (28% van de energie waarden). Te gebruiken als vleesvervanger.  Bak de burger vanuit de diepvries 4-6 minuten per kant bij middelmatige temperatuur. Lekker op een broodje met sla, augurk, tomaat, en honing- mosterddressing. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten: specificatie kaas-uienburger.

Geplukte koningszwam


Deze pittig gekruide paddenstoel is 100% plantaardig en daarmee ook geschikt voor veganisten. Hij doet niet onder voor de pulled pork en de pulled chicken. Roerbak de zwam met uien en paprika. Serveer met barbecues saus op een broodje of op Libanees flatbread met veel sla, komkommer en tomaat. Speciaal voor de chef een link naar extra inspiratie voor gerechten met de geplukte-koningszwam. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten: specificatie geplukte koningszwam.

Bloemkoolburger met walnoot en pittige Gooische

Bloemkool is een traditionele Hollandse groente met een lage klimaatbelasting. Het Nederlandse bloemkool seizoen loopt van juni tot november. Dat maakt deze burger lekker herkenbaar. De walnoot die erin zit, is zijn beste vriend en zorgt samen met de Gooische Pikante kaas, voor een ultieme smaakcombinatie. In noten zit veel onverzadigd vet, wat beschermt tegen hart- en vaatziekten. Bak de burger vanuit de diepvries 4-6 minuten per kant bij middelmatige temperatuur. Lekker met honing- mosterdsaus, extra walnoten en geraspte kaas of een groene salade. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten: specificatie bloemkoolburger

Panel 2

Winkel assortiment

In de winkel van Ted van der Maat, op de Herenstraat 59 in Voorhout is naast de groenteburgers een uitgebreider assortiment van To Maat aanwezig. Gezonde, natuurlijke producten met streekgebonden en biologische ingrediënten.

Spekloos

Spekloos in zakjes van 75g

100% plantaardige spekjes. Eindelijk ook voor de vegetariërs en veganisten onder ons een alternatief voor deze dierlijke smaakmaker. Spekloos geeft een lekker pittig, extra zoutje aan gerechten. Stooi de vegan spekjes vlak voor het serveren over de stamppot, over een salade of op de soep. Extra informatie nodig over de voedingswaarde, bereidingswijze en ingrediënten? In de specificatie vindt u meer informatie.

Granen om mee te koken


Granen zijn heel voedzaam. Het leuke van granen is, dat veel soorten in Nederland geteeld worden. Granen geven een goede bite aan gerechten. Je moet er op kauwen, net als op vlees. Goed kauwen heeft een positief effect op je hersenen. Je kunt granen goed gebruiken als basis van salades en pokébowls of als vervanger van rijst of pasta.  Als risotto of pilaf

Granola en liefde

Granola & liefde met honing van Aad Wolvers uit Warmond 600g per pot

Granola is een geroosterde mix van granen, zaden, pitten en noten, verrijkt met gedroogde bananenschijven en veenbessen op smaak gebracht met kruiden en honing van Aad Wolvers uit Warmond. Gebruik granola met yoghurt of kwark voor een goede start van de dag. Varieer door de granola aan te vullen met vers seizoensfruit en eetbare bloemen. Extra informatie vindt u in de specificatie

Soof siroop

Soof siroop
Extra assortiment in de winkel in Voorhout

Soof heeft 4 siropen ontwikkeld met niets anders dan fruit, groente en kruiden. Het is 100% natuurlijk. Te serveren in stijlvolle whisky glazen met verse botanicals. Zoals een verse citroen, sinaasappel, munt en lavendel. Geef ermee kleur aan je kraanwater of voeg het toe aan koolzuurhoudend water of tonic. Een fles is genoeg voor 18 tot 47 glazen. Bevat geen toegevoegd suiker, conserveermiddelen en kleur- en smaakstoffen.

Eetbare bloemen en kruiden

Eetbare kruiden en bloemen uit Voorhout

Speciaal voor de Voorhouters geteeld in ons mooie dorp Voorhout door meneer van Vliet van de Engelselaan. Eetbare Viooltjes en verse kruiden. Want het geheim tussen lekker koken en ‘echt’ lekker koken is het gebruik van verse kruiden. Laat de hele keuken lekker ruiken. Eten is bleven. Verras vervolgens de gasten met de finishing touch van verse eetbare bloemen op de gerechten. Want het oog wil ook wat. Lees meer over het-geheim op de Engelselaan

Panel 3

Verkooppunten

speciaalzaken:

  • Groentewinkel Ted van der Maat, Herenstraat 59, Voorhout
  • Groente- en fruithoek Kees en Marja, Prins Bernhardlaan 47, Noordwijk
  • Slagerij Bakker, Herenweg 67, Warmond
  • De groenteman van het Kennedyplein, Nieuwkoop
  • Stadstuinderij en landgoed Buitenleeft, Middelweg 1a Delft
  • Gezondergroen, Kanaalpad N-W 1, Rijnsburg
  • Juffrouw soep en groente, Kagerdreef, Sassenheim
  • Van Der Zalm Groente, Kerkstraat 57, Noordwijk
  • Baaij-Fresh, Kanaalstraat 57, Lisse

webshop

Niet in de gelegenheid om naar de winkel te komen? Via de webshop van Gezonder Groen zijn de groenteburgers te bestellen. De burgers worden wekelijks bezorgd in: Katwijk, Rijnsburg, Valkenburg, Noordwijk, Voorhout, Oegstgeest en Sassenheim.

  • Grote en bijzondere bestellingen? Neem contact met ons op voor informatie over bezorg mogelijkheden en offertes.

Voor de Horeca:

  • Te bestellen bij Horesca Horecavo, Weversbaan 25, Leiderdorp
  • Direct te bestellen bij To Maat. Neem contact met ons op voor maatwerk, informatie over bezorg mogelijkheden en offertes.

Algemene voorwaarden:

De algemene vooraarden vindt u in deze bijlage: Algemene voorwaarden 30-10-2018

Bereiden

Heeft u groenteburgers gekocht, maar weet u niet hoe u ze moet opwarmen? Zoekt u serveersuggesties, voedingswaarde of allergenen? Download hier de productinformatie:

Panel 4

Webshop

De groenteburgers zijn te koop via de webshop van Gezonder Groen. Ga door om naar de webshop van Gezonder Groen te gaan.

http://www.gezondergroen.nl/

Gezondergroen.nl uw (online) groente- fruit en delicatessenwinkel waar u uw ONBESPOTEN versproducten, direct uit de kas, ANTIBIOTICAVRIJ vlees en meer (h)eerlijks kunt bestellen en laten bezorgen in Katwijk, Rijnsburg, Valkenburg, Noordwijk, Voorhout, Oegstgeest en Sassenheim. Natuurlijk gewoon langs komen in Rijnsburg op de kwekerij kan ook. Verser dan dit kunt u uw onbespoten groenten en fruit niet krijgen. Zoveel mogelijk lokaal geteeld.