Voor alle pompoenen die Halloween hebben overleefd: het recept voor de pompoensoep met weinig gedoe.

Het is echt de moeite waard om voor een pompoenplant een tegel uit je tuin te wippen.  De bloemen zijn mooi, de vruchten decoratief en uiteindelijk ook heel lekker. Probeer deze pompoensoep maar eens. Dit weekend de ingrediënten van de pompoensoep met recept te koop bij Ted van der Maat in de winkel. Voor je zelf of voor als je niet met lege handen aan wilt komen. Tijdens Halloween in de Herenstraat op 28 oktober van 14:00 tot 17:00 uur, ben ik zelf ook in de winkel aanwezig. Voor iets met ‘trick or treat’ en mandarijnen.

IMG_7509

Seizoen: augustus tot november

Aantal personen: 4

Bereidingstijd: ongeveer 40 minuten

Ingrediënten

  • 1 pompoen van ongeveer 1kg
  • olijfolie
  • 1 ui gesnipperd
  • 2 teentjes knoflook, gekneusd en gesnipperd
  • evt. 2 aardappels geschild en in stukken genseden
  • 1 rode peper fijn gesneden
  • 1 teen gemberwortel geraspt (ongeveer 4x4cm)
  • 600-750ml ml bouillon
  • evt. Een lekker stuk brood voor erbij

 

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (Voedingscentrum): 250g groenten

 

Bereiden

  1. Borstel de pompoen aan de buitenkant schoon. Halveer hem en haal met een lepel de zaadjes eruit. Snij de pompoen dan met schil verder in stukken. Het zaad kun je bewaren om weer te planten.
  2. Fruit de ui in de olijfolie op een middelhoge warmtebron.
  3. Doe de knoflook, pompoen, aardappel, peper en gember erbij en bak nog even kort mee.
  4. Giet de bouillon erbij tot het geheel onder water staat. De hoeveelheid is een beetje afhankelijk van hoe dik je de soep wilt hebben.
  5. Kook het geheel voor ongeveer 20 minuten en pureer hem vervolgens met de staafmixer.
  6. Serveer met een goed stuk brood erbij.

 

Recept weergeven als PDF om te printen: 

Pompoensoep met weinig gedoe

 

visie en missie

Volg mij 🙂

Wil je meer lezen? Door je e-mail adres in te vullen op mijn website, ontvang je automatisch bericht als ik een nieuwe blog heb geplaatst. Dit is ongeveer 1x per maand. Of volg me op Facebook en Instagram.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s