Lekker traditioneel en lekker winters. Hachee volgens het Recept van Rob en Sophie. Lees alles over het rundvlees in het blog: Goedleven rundvlees uit Voorhout

Seizoen: Hachee kan je elk seizoen eten, maar smaakt toch het lekkerst in het najaar/ winter bij de stamppot en rodekool.

Aantal personen/ stuks: 8 personen

Bereidingstijd: 20 minuten en minimaal 3 uur stoven

Ingrediënten

  • 1kg uien
  • 1kg doorregen runderlappen
  • 1-2 tl peper
  • 2 – 3 tl zout
  • o,5 tl kardemom
  • 2 slierten foelie
  • Boter op in te bakken
  • 2-4 kruidnagels
  • 2 laurier blaadjes
  • evt. maizena of aardappelzetmeel om te binden

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (Voedingscentrum): 250g groenten, 100g vlees, vis of vleesvervanger (2 eieren, 25g noten of 75g peulvruchten).

Bereiden

  1. Snij de ui in halve ringen. Snij het rundvlees in blokjes.
  2. Meng in een vijzel de peper met het zout, de kardemom en de foelie. Meng de kruiden door het vlees heen.
  3. Zet twee pannen met een dikke bodem op een matig hoge warmtebron en smelt de boter. Bak in de ene pan het rundvlees rondom aan en in de andere pan de uien. Ongeveer 5 minuten.
  4. Doe de uien vervolgens bij het rundvlees en blus het geheel af met water, zodat het geheel net aan onder water komt te staan.
  5. Doe de laurier en de kruidnagel erbij. Als je dit in een koffiefilter vouwt of in een theefilter, hoef je ze naderhand niet zo te zoeken om ze eruit te vissen.
  6. Zet de warmtebron helemaal laag en laat het minimaal 3 uur met deksel erop stoven. Langer mag ook.
  7. Als het vlees gaar is dan kun je, de jus nog iets binden met maïzena of aardappelzetmeel.

IMG_7682

IMG_7687

visie en missie

Volg mij 🙂

Wil je meer lezen? Door je e-mail adres in te vullen op mijn website, ontvang je automatisch bericht als ik een nieuwe blog heb geplaatst. Dit is ongeveer 1x per maand. Of volg me op Facebook en Instagram.

Een reactie op “Goedleven hachee van Rob en Sophie

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s