Pannenkoeken voor dikke dinsdag

In onze streek noemen we de laatste dinsdag van de carnaval: ‘dikke dinsdag’. Traditioneel gezien eten we pannenkoeken. Sommige tradities moet je in eren houden 🙂 Nog een keer met zijn allen diep ademhalen voordat we de 40 dagen vaste tijd in gaan. Voor alle vaders, moeders, opa’s en oma’s, ooms en tantes, hier het recept. Want pannenkoeken beslag maak je echt heel makkelijk zelf. Gebruik goeie boter om te bakken, zodat de kinderen op school al kunnen ruiken hoe lekker het wordt. Daarna moeten misschien wel even de ramen tegen elkaar open, maar de geur van het bakken is ook gewoon een onderdeel van het eten. Meer over de vaste maand in mijn blog met diaken Bertijn Prins:  40 dagen (ge)zonder.

 

Seizoen: Voor sommige is het elke vrijdagavond, pannenkoeken avond. Maar in ieder geval de dinsdag van carnaval.

Aantal personen/ stuks: ongeveer 8 stuks (afhankelijk van de grootte van de pan en de dikte van de pannenkoek

Bereidingstijd: beslag maken 10 minuten

Ingrediënten

  • 250g tarwebloem (biologisch). Als variatie kan ook 100g bloem vervangen worden voor boekweitmeel of volkorenmeel.
  • 1tl zout
  • 2 eieren (biologisch)
  • 500 ml melk (biologisch)
  • boter om in te bakken (bijvoorbeeld de boter van de Sophia hoeve, verkrijgbaar bij de Plus)

 

Bereiden

  1. Doe de bloem en het zout in de beslagkom. Doe hierbij het zout, de eieren en de helft van de melk. Mix met de garde tot een klontvrij beslag. Verdun dan het beslag met de resterende melk tot de gewenste dikte. Volkorenmeel neemt meer vocht op, dus zal je meer nodig hebben.
  2. Smelt de boter in de pan op een mindermatige warmtebron. Giet de beslag er in met een soeplepel. Bak de pannenkoek aan beide kanten bruin.
  3. Zet een pan met water op het vuur. Het water moet heet zijn, maar hoeft niet te koken. Zet hier het bord op om de gebakken pannenkoeken warm te houden. Doe een deksel op het bord.

 

Geniet er nog even van, voordat we weer normaal gaan doen. Deel je foto’s op Facebook en instagram met #dikkedinsdag. Lees ook 40 dagen (ge)zonder met diaken Bertijn Prins.

Met de groe(n)ten uit Voorhout, To Maat

 

40 dagen (ge)zonder

 

Volg mij 🙂 Want je bent wat je eet: Lekkerrr!

Meer recepten of verhalen over gezond eten uit de streek vindt je op mijn website. Mis niks en laat je e-mail adres achter op de homepage. Dan ontvang je (ongeveer 1x per maand) mijn blog per e-mail.

 

visie en missie

Een reactie op “Pannenkoeken voor dikke dinsdag

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s