Straks op de markt op vakantie verse sardientjes kopen en ’s middags klaarmaken op de camping. Glaasje koude witte wijn er bij. Ik kijk er nu al naar uit. Lees alles over vis in de bijbehorende blog: Als er één Voorhouter over de dam is, dan volgt er meer vis.

Seizoen: Kijk op de VISwijzer voor de beste keus. Er zijn MSC-gecertificeerde sardinevisserijen langs de kust van Bretagne (Frankrijk), Cornwall (Engeland) en de Golf van Biskaje.Aantal personen/ stuks: 4 personenBereidingstijd: 20 minuten en minimaal 3 uur stoven

Ingrediënten

  • 500g sardientjes of sprot (met MSC keurmerk)
  • 3 (bio) limoenen
  • 5 sneetjes wit (liefst oud) brood zonder korst
  • 3 tenen knoflook geperst
  • 3 eetlepels milde olijfolie
  • 3 eetlepels fijngesneden peterselie

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (Voedingscentrum): 250g groenten, 100g vlees, vis of vleesvervanger (2 eieren, 25g noten of 75g peulvruchten).

Bereiden

  1. Maak de sardientjes schoon en klap ze open als een boek open
  2. Leg de visjes in een met koekenpan of vuurvaste schaal met een laagje olie, met de huid naar boven. Gebruik een pan die je ook op de barbecue of open vuur kan zetten.
  3. Rasp de gewassen groene schil van de limoen en snijd het vruchtvlees in partjes.
  4. Verkruimel het wittebrood met de hand of een staafmixer. Meng hier de limoenrasp, de knoflook, de olijfolie en de peterselie door.
  5. Bedek de visjes met de broodkruimels en bak de vis ongeveer 10 minuten op een heet vuur. Totdat de vis net gaar is en de broodkruimels krokant.
  6. Eet lekker Bourgondisch, uit de pan.

visie en missie

Volg mij 🙂

Wil je meer lezen? Door je e-mail adres in te vullen op mijn website, ontvang je automatisch bericht als ik een nieuwe blog heb geplaatst. Dit is ongeveer 1x per maand. Of volg me op Facebook en Instagram.

Een reactie op “Urban outdoor sardientjes

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s