Voorhoutse Kermis peren

Kermis Peren uit de Bollenstreek

De kermis in de Bollenstreek staat weer voor de deur. Weinig slaap, ongezond eten en alcohol. We gaan roofbouw plegen. In onderstaand blog uit 2016, een paar preventieve maatregelen en het recept van de katersoep voor een snel herstel. Lees en eet met een knipoog.

Hoe overleef je de Kermis in de Bollenstreek met gezonde voeding.

Door de kermisweek ben ben ik druk druk druk…… Met heel belangrijke levens vraagstukken zoals: Met wie gaan we naar de kermis? kunnen we ons dit jaar wel digitaal inschrijven voor de hardloop wedstrijd? Waar liggen de kaartjes voor de lampionnen? Komt de Booster wel dit jaar? Zijn we al groot genoeg om daar in te mogen? Waar is eigenlijk mijn meetlint? Dan moeten we nog weten wat we aantrekken naar de braderie. Je weet namelijk nooit wie je (na al die jaren) tegen het lijf loopt. Is alles op tijd uit de was en moet er nog nieuwe kleding worden aangeschaft? Daardoor zou ik bijna het belangrijkste vergeten: oppas voor de vrijdagavond. We hebben er bijna om moeten dobbelen wie van onze twee thuis moest blijven bij de kinderen. Gelukkig hebben we net op tijd kunnen voorkomen dat mijn ouders met het kermisweekend op vakantie gaan. Waar slaat dat trouwens op? Als je met pensioen bent kun je elke dag van het jaar weg, maar NIET met de kermis! Ook niet met Carnaval trouwens. Nu dat geregeld is beseffen we ons dat zwemmen, voetbal en handbal gewoon door gaan zaterdagochtend…..

Voeding als vergif of tegengif

Waar ik me ook druk om maak is het eten. Je moet goed eten deze dagen. Volgens de levensles van mijn neef: vooral niet vergeten om te eten! Dus hier wat hulpmiddelen, zodat je maandag op werk er ook nog een klein beetje mee door kunt.

Foto door Isabelle Taylor op Pexels.com

Vooraf: Breng het vitamine niveau in je lichaam boven pijl, zodat je zorgeloos roofbouw kunt plegen de komende dagen. Alcohol breekt namelijk vitamines af en ook de verwerking ervan vraagt vitaminen. Het kan dus zeker geen kwaad om vooraf een buffer aan te leggen.

Tijdens het Oud Hollands Keezen, Het Voorhouts dictee, vlotbruggen en de muziekavonden: Glaasje water tussendoor? En blijven eten!

Zaterdag: rustig aan beginnen met een Vietnamese loempia op de braderie. Dan een broodje warm vlees of een bietenburger van To Maat. Plakjes grilworst doen ook wonderen. Kermisperen ook goed en volop verkrijgbaar. Dat zijn van die lekkere sappige Hollandse peren die rond de kermis op zijn lekkerst zijn. Dit jaar heb ik samen met Bakkerij Ammerlaan de Voorhoutse-kermis-perencake alvast voor u gemaakt. Hij is dus kant en klaar te koop op de braderie. Na dit alles kan je rustig aan wel weer een biertje nemen.

Herstellen met katersoep

Voor zondagochtend: katersoep. Mag ook ‘s middags voor degene met een minder sterke maag. Het is handig als je deze al van te voren klaar hebt staan, zodat je hem eventueel na de solexrace al kan verorberen. Een beschrijving van de soep is te vinden op Kater soep met Italiaans temperament . Een tas met alle ingrediënten en het recept zijn ook verkrijgbaar op de braderie.

Heel veel plezier allemaal en kom ook dit jaar gezellig:

…. lekker snacken in mijn kraampje,

je kater wegwerken….

…. weer wat extra vitamines tot je nemen

een bodempje leggen….

To Maat op de braderie in Voorhout

Het is de laatste tijd wat rustig met nieuwe verhalen op mijn blog. Veel tijd gaat op het moment zitten in de (online) winkel met vleesvervangers en catering activiteiten. Dit loopt boven verwachting goed!

De komende periode heb ik één dag in de week extra om de zaken wat verder uit te rollen in de Bollenstreek. Daarnaast krijgt To Maat het komende jaar een stagiair. Ramón Liempt. Hij studeert voeding in diëtetiek aan de Haagse hoge school. Ramón heeft met zijn 18 jaar waarschijnlijk veel meer verstand van Facebook en Instagram dan ik. Ik hoop veel van hem te leren.

Ik ga er vanuit dat er snel weer ruimte vrij komt voor een blog.  Voor nu maak ik me op voor de braderie op 15 september in Voorhout. Dat voelt elk jaar extra feestelijk, omdat het ook een beetje de verjaardag van To Maat is. Bij deze wil ik u uitnodigen om langs te komen.  Het beloofd weer een hele mooie en gezellige kraam te worden.

 

Kom:

…. lekker snacken in mijn kraampje,

je kater wegwerken….

…. weer wat extra vitamines tot je nemen

een bodempje leggen….

Voor de kinderen, staat er weer rollend fruit.

Speciaal voor al mijn volgers de onderstaande QR-code. Deze code is tijdelijk beschikbaar. Met deze code krijg je een broodje Bietenburger of een broodje Geplukte koningszwam van €5,50 voor €4,50. Scan de code en laat de tekst zien op de braderie aan de kraam. Vergeet niet om de gescande tekst op te slaan.

Veel plezier op de kermis en tot op de braderie

met de groe(n)ten uit Voorhout

footer

Voorhoutse Kermis Perencake

Voorhoutse kermis perencake

Het is weer perentijd. In de woorden van David Jan die ik interviewde voor het blog: Gezond eten is niet sexy: badkuipperen. Peren zo sappig dat je ze het beste in de badkuip op kunt eten.

Omdat deze peren rond de kermis altijd op zijn lekkerst zijn, hebben ze de naam ‘kermisperen’ gekregen. Speciaal voor de kermis heb ik een perentaart ontwikkeld. Eerst even proeven? Kom dan bij me langs op de braderie. Daar zijn de peren ook te koop. Net als de Katersoep met recept in een heeuul leuk tasje van To.

Seizoen: september – oktober

Aantal personen/ stuks: 1 cake

Bereidingstijd: ongeveer 45 minuten bereiden en 60 minuten bakken

Ingrediënten

Gele room:

  • 3 eidooiers,
  • 25g bloem,
  • 250ml volle melk,
  • 50g suiker,
  • 1 vanille stokje

Cake:

  • 200g zachte boter,
  • 200g suiker,
  • 4 eieren,
  • 200g bloem,
  • 8g bakpoeder,
  • snuf zout,
  • 3 tot 4 peren

Bereiden

Mix de eidooiers met de bloem en een klein beetje van de melk tot een glad geheel. Verwarm de rest van de melk met het suiker en het merg uit het vanille stokje rustig tot de suiker gesmolten is.

Giet de melk al mixend bij het eidooier mengsel. Rustig aan anders stolt het ei. Giet dan alles terug in het pannetje en kook ongeveer 5 minuten. Blijf roeren met de garde. Verwijder eventueel klontjes met de staafmixer. Laat de room afkoelen.

Verwarm de oven voor op 175°C. Schil de peren en snijd ze in repen. Maak de cake: Mix de boter met de suiker glad. Mix dan één voor één de eieren er door. Mix als laatste de bloem met het bakmeel erdoor tot een luchtig beslag.

Leg bakpapier in de vorm van ±25×30 cm. Giet het beslag erin. Giet in het midden de gele room. Leg daarop dakpansgewijs veel peren. Bak de cake in ongeveer 60 minuten gaar.

Recept weergeven als PDF op te printen: Voorhoutse kermis perencake

To Maat

Volg mij 🙂

Wil je meer lezen? Door je e-mail adres in te vullen op mijn website, ontvang je automatisch bericht als ik een nieuwe blog heb geplaatst. Dit is ongeveer 1x per maand. Of volg me op Facebook en Instagram.