Glitter en glamour galiameloen

Glitter en glamour galiameloen

Galiameloenen behoren eigenlijk niet tot de lokale groenten. Ze zijn hierdoor ook niet gebonden aan het seizoen. Toch is meloen volgens Milieucentraal een goede keuze (A). Ze hebben waarschijnlijk een hoge opbrengst per hectare en worden per schip vervoerd. Meloen met ham is een traditioneel voorgerecht met kerst wat eigenlijk niet kan mislukken. En met de eigengemaakte rauwe ham van Slagerij van den Berg toch nog een beetje lokaal.

Aantal personen: 4 tot 8

Bereidingstijd: 20 minuten

Ingrediënten:

  • 1 galiameloen
  • 8 plakken rauwe ham
  • 1 theelepel honing
  • 2 eetlepels balsamico azijn
  • 5 eetlepels olijf olie (extra vierge)

Bereiden:

  1. Schil en snijd één galiameloen in parten of blokjes.
  2. Wikkel de stukjes in een plak rauwe ham.
  3. Maak een dressing van de honing, balsamico azijn en de olijfolie.
  4. Serveer met een beetje peper en bestrooi met wat munt, bieslook en eetbaar glitterpoeder voor een extra kerstig effect.