Katersoep met Italiaans temperament

Kater soep met Italiaans temperamentĀ 

De beste soep tegen katers. Zorg dat hij klaar staat voor de volgende ochtend. Bij hoge nood, ook prima voor direct na het stappen. Zelfs koud is hij goed te eten šŸ˜œ

Vanwege mijn eerste verjaardag deel ik de soepĀ zaterdag 16 september uit op de braderie.Ā Geen ‘plasticsoup’,Ā maar verpakkingsvrij.Ā Ā Dus neem je eigen soepkom mee. Het soeppakket met recept kun je dan ook bij me kopen.Ā In een heeuul leukĀ tasje van To. Gezellig als je langs komt en neem je kater gerust mee.

Zie ookĀ Blog over kermisperenĀ en 40 dagen (ge)zonder.Ā 

Seizoen: Alle seizoenen, maar vooral het feest seizoen

Aantal personen/ stuks: 4 tot 6 persoenen

Bereidingstijd: 30 minuten

Ingrediƫnten

  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 teentje knoflook (fijngehakt)
  • 2 uien (in ringen gesneden)
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 6Ā worteltjes (in kleine staafjes gesneden)
  • 125g kipfilet (in stukjes gesneden)
  • 1 eetlepel tomaten puree
  • 1,2 l kippenbouillon
  • 75g gedroogde pasta schelpen
  • 75g mozzarella (in blokjes gesneden)
  • 2eetlepels vers gehakte peterselie
  • 1 theelepel cayennepeper

 

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (Voedingscentrum): 250g groenten, 100g vlees, vis of vleesvervanger (2 eieren, 25g noten of 75g peulvruchten).

 

Bereiden

  1. Verwarm in een grote pan de olie en bak hierin de knoflook en de uien 2 minuten.
  2. Roer de koriander er door en doe vervolgens de wortels en de kip er bij. Bak 3 minuten op een middel hoog vuur.
  3. Roer de tomatenpuree en de bouillon er door. Breng aan de kook en voeg de pasta toe. Verminder het vuur en laat 8 minuten sudderen.
  4. Voeg er mozzarella en peterselie bij roer goed en bestrooi met cayennepeper.

 

Algemene informatie

Naam: nvt

Milieu klasse: nvt

Moestuin: nvt

Bereiden: nvt

Variatie: nvt

 

print

Download het recept als PDF om op te slaan of te printen:

Katersoep met Italiaans temperament

 

 

To Maat

Volg mij šŸ™‚

Wil je meer lezen? Door je e-mail adres in te vullen op mijn website, ontvang je automatisch bericht als ik een nieuwe blog heb geplaatst. Dit is ongeveer 1x per maand. Of volg me opĀ Facebook en Instagram.

 

The full monty tomatensaus

The full monty tomatensaus

Om de week is het drukke donderdag bij de ouders van To en schuiven alle familieleden aan, aan een hele lange gedekte tafel. Uitgehongerd stort iedereenĀ zich op eenĀ enorme pan spaghetti. Hier het geheim van verse pasta saus wat alvast gemaakt kan worden als iedereen aan het werk is, op school zit of een middag dutje doet.

 

Seizoen: maart tot november uit Nederland. Van Juli tot oktober uit eigen tuin.

Aantal personen/ stuks:Ā ongeveer 8Ā personen

Bereidingstijd: ongeveer 30 minuten + 45 minuten koken

Ingrediƫnten

  • 1kg tomaten in grove stukken
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 2 uien gesnipperd
  • 3 teentje knoflook gesnipperd
  • 1 eetlepelĀ dragon en/of oregano, basilicum, tijm…
  • 3 eetlepels tomaten puree
  • 500g rundergehakt
  • PeperĀ  (eventueel een rode peper om hem iets pittiger te krijgen)
  • Zout of een bouillon blokje

 

Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid (Voedingscentrum): 250g groenten, 100g vlees, vis of vleesvervanger (2 eieren, 25g noten of 75g peulvruchten).

 

Bereiden

  1. Als je de saus niet te waterig wilt hebben, kook dan de grof gehakte tomaten eerst even voor. Doe ze in de pan ( zonder water) en laat ze ongeveer 10 – 15 minuutjes in het eigen vocht zachtjes koken. Pureer dan het geheel.
  2. Snijd ondertussen de ui en de knoflook. Verwarm de olie in een grote pan. Bak de uien 3 tot 5 minuten op een middel hoog vuur, tot ze zacht zijn.
  3. Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut. Meng dan de kruiden, tomatenpuree en het rundvlees er door. Bak tot al roerend nog 5 minuten.
  4. Voeg de tomaten toe, de peper en de zout. Roer het geheel en laat dan 45 minuten sudderen.

 

Algemene informatie

Naam: Tomaten komen voor in vele kleuren, van zwart tot en met zebrastreep. Ze zijn er ook in allerlei vormen. Betast ze, ruik er aan. Kies de aller lekkerste die rijo, zoet en aromatisch is.

Milieu klasse: Van maart t/ m april uit Nederland met Milieu klasse B

Moestuin: In mei buiten zaaien en vanaf juli-oktober oogsten

Download het recept als PDF om op te slaan of te printen: The full monty tomatensaus

 

 

To Maat

Volg mij šŸ™‚

Wil je meer lezen? Door je e-mail adres in te vullen op mijn website, ontvang je automatisch bericht als ik een nieuwe blog heb geplaatst. Dit is ongeveer 1x per maand. Of volg me opĀ Facebook en Instagram.